為什麼八張牛肉麵這麼受歡迎？在地人推薦的牛肉麵店

八張牛肉麵位於南投集集鎮，是一家開業超過四十年的在地老店，深受當地居民與遊客的喜愛。​

其招牌牛肉麵湯頭清香不膩，牛肉軟嫩，連筋都煮得入味，搭配Q彈的麵條，讓人回味無窮。​

此外，店內的水餃和滷味小菜也廣受好評，成為許多食客的必點項目。

​雖然店面隱身於巷弄中，但每到用餐時段總是座無虛席，假日更需排隊等候。​

這家店不僅提供美味的餐點，更承載著在地人的回憶與情感，成為集集鎮不可錯過的美食之一。

 

集集小鎮｜探索南投的隱藏明珠

南投縣，位於台灣的心臟地帶，擁有台灣最壯麗的自然景觀和深厚的文化底蘊。

無論是山脈、湖泊還是傳統的古蹟，這片土地總是能帶給人無限的驚喜。

而其中，集集小鎮，作為南投的璀璨明珠，則吸引著無數旅行者前來探索。

集集擁有獨特的歷史文化背景，融合了當地的風情與自然景觀，無論是悠閒的步行在小鎮的老街上，還是欣賞歷史遺跡，您都能在這裡找到一份別樣的寧靜與魅力。

在這篇文章中，我將介紹集集最受歡迎的美食之一：

八張牛肉麵，以及其他值得一試的藏身巷弄裡的口袋名單美食。

探索集集美食的魅力：八張牛肉麵與其他必嘗美味

集集小鎮，不僅以其迷人的自然景觀吸引遊客，還擁有獨具特色的在地美食，其中最具代表性的便是八張牛肉麵。

這家經營超過40年的經典老店，無論是當地居民還是來自各地的遊客，都對它情有獨鍾。

讓我們帶您深入了解八張牛肉麵的獨特魅力，並介紹其他隱藏在巷弄中的美味，讓您的味蕾隨著旅程一同飛揚。

八張牛肉麵｜經典台灣風味的代表

八張牛肉麵，集集最有名的牛肉麵店，已有40多年歷史。

這家店不僅是當地人的日常美食，也是許多遊客必到的打卡地。

八張牛肉麵以其經典的半筋半肉搭配手工刀削麵，創造出一種獨特的口感，每一口都令人回味無窮。

1. 湯頭清甜，牛肉嫩滑

八張牛肉麵的湯頭以牛骨熬製，經過長時間煮煉，湯汁清甜而不油膩，完美襯托牛肉的鮮美。

牛肉選用半筋半肉的搭配，不僅保留了肉質的嫩滑口感，筋肉的嚼勁更增添了多層次的口感，吃起來口感豐富，令人一試成主顧。

2. 彈牙手工刀削麵

店內的手工刀削麵，每一條都經過師傅精心雕刻，麵條Q彈，具有很好的吸湯性，能夠充分吸收湯底的精華，搭配牛肉一同品嚐，口感極佳。

每一口都令人滿足，仿佛體驗著集集的熱情與文化。

3. 招牌菜色豐富

除了招牌牛肉麵外，八張牛肉麵還提供多款台灣經典小吃，如水餃、乾意麵、餛飩湯等。

每一道菜品都以新鮮食材製作，份量十足，價格實惠，無論是當作正餐還是小食，都能讓人吃得過癮。

這些豐富多樣的選擇，無疑成為吸引遊客反覆光顧的原因之一。

便捷的地理位置｜提前避開排隊時段

八張牛肉麵位於集集火車站附近的巷弄中，交通極為便利，無論您是自駕或搭乘公共交通，都能輕鬆抵達。

然而，由於這家店的美味聞名遐邇，尤其是午餐時間，常常會有排隊等候的情況發生。

為了不浪費時間，建議您提前抵達，或避開用餐高峰期，這樣可以更順利地品嚐到這道傳統的美味佳餚。

集集美食巡禮不容錯過

集集小鎮不僅只有八張牛肉麵，還有許多其他隱藏在巷弄中的美食等待您發掘。

例如，有些地方的鹽水雞、珍珠奶茶、炸臭豆腐等都頗受當地人和遊客的喜愛。

這些口袋名單的美味，都是您來集集旅遊時不容錯過的選擇，讓您的味蕾感受不同的台灣風味。

 

藏身巷弄裡的口袋名單美食：泡菜與各式滷味

集集小鎮的美食不僅限於知名的八張牛肉麵，還有許多藏身巷弄中的獨特風味等待著您去發掘。

在這些隱藏的小攤子裡，您可以品嚐到自製泡菜和各式滷味等當地特色小吃，這些美味不僅具有濃厚的台灣味，更能帶給您無窮的驚喜。

自製泡菜｜天然發酵的開胃小菜

位於集集民生路上的這家小攤子，以其自製泡菜而聞名。

這些泡菜並不像一般市售的辣味泡菜，而是選用新鮮的白菜、大頭菜、小黃瓜等多種蔬菜，採用天然發酵的方式製作，保留了食材的原始風味與營養。

泡菜的口感爽脆，酸度適中，並無過重的辣味，非常適合作為餐前的小菜或是宵夜的開胃小食。

不僅如此，這些泡菜的製作過程完全不添加化學添加劑，確保了它的健康與美味，每一口都能感受到天然發酵帶來的獨特風味。

經典滷味｜香濃入味，豐富選擇

除了泡菜，這家攤子還提供各式滷味，豬皮、豬耳朵、豬舌、豬心等部位，都是採用香料和老抽經過長時間熬煮製作而成。

滷味的香氣濃郁、味道入味，卻又不會油膩，吃上一口就讓人一試成主顧。

這些滷味不僅是當地居民的日常小吃，也是遊客來到集集不可錯過的特色美味。

每一種滷味都精心調製，滷汁的調味恰到好處，完美地融合了肉類的鮮美與香料的濃郁，無論是搭配白飯還是直接單吃，都是一個非常過癮的選擇。

自由搭配，經濟實惠的下午茶或宵夜選擇

這家泡菜與滷味的小攤子提供的美食可以自由搭配，讓您根據自己的口味來選擇最喜愛的組合。

無論您想要搭配一碗熱騰騰的米飯，還是當作午後的小食，這些美味都能滿足您的需求。

價格也非常實惠，是您在集集旅行中，尋找地道美食的絕佳選擇。

集集的隱藏美味，讓味蕾驚喜

集集不僅是自然美景的代名詞，更是一個充滿美食誘惑的地方。

泡菜與各式滷味這些藏身在巷弄裡的小攤子，以其健康美味的選擇吸引著當地人和遊客的青睞。

如果您喜愛台灣地道小吃，這裡絕對能給您帶來一場味蕾的饗宴。

與其他景點的游覽結合，您可以在南投包車的行程中輕鬆抵達這些美食地點，讓您的集集之旅更添美味與回憶。

 

集集小巷美食：隱藏版口袋名單

除了八張牛肉麵，集集小鎮的其他美食也是不容錯過的。

以下是二個不在主街但同樣有著無數粉絲的美食推薦：

集集蜜蘇花枝

這家隱藏在集集老街的小吃店，提供新鮮製作的花枝料理，味道鮮美且極具彈性。

花枝肉鮮嫩，搭配特製的醬汁，讓人吃了一口後無法忘懷。

每當周末或假日，這裡總是聚集著不少食客，想要品嚐這道小吃的話，建議提早前來。

集集紅豆餅

在南投集集小鎮，除了自然景觀與歷史文化外，街頭巷尾的美食更是吸引遊客的重要因素。

​其中，紅豆餅是一項深受歡迎的傳統點心，許多在地攤販以手工現做的方式，提供香酥可口的紅豆餅，成為遊客品嚐在地風味的絕佳選擇。​

若您計畫前往集集旅遊，建議您在老街或市集周邊尋找這些在地攤販，品嚐現做的紅豆餅，感受傳統小吃的魅力。

​這些紅豆餅外皮酥脆，內餡飽滿，無論是紅豆、奶油、芋頭等口味，都能滿足您的味蕾。​

請注意，這些攤販多為流動性質，營業時間與地點可能有所變動，建議您在當地詢問或留意相關資訊，以便順利找到這些美味的紅豆餅。

 

 

南投包車-旅遊札記:

今天也是熱的快虛脫，從車埕把旅客曹爸爸一家人送上火車後，直接開往集集火車站接駁，此時已經是下午兩點，大夥飢腸轆轆，但天氣那麼熱，要吃什麼好呢！

突然拿起手機收尋，嘿嘿...在附近有一家當地非常知名的牛肉麵店，趕緊前往搶位，果然不失所望，牛肉湯美味，水餃更是堪稱一絕，只能說(讚)，愛美食的您，若來到了集集，千萬不要錯過喔！

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